Thịt bò OMI có hơn 400 năm lịch sử, được nuôi lâu đời nhất từ giống bò lông đen thuần chủng ở Nhật Bản, bắt đầu ở đầu thời đại EDO, khi hầu hết việc ăn thịt động vật đều bị cấm trong tầng lớp dân thường, tỉnh OMI là nơi có điều kiện thích hợp nhất để nuôi thịt bò được chỉ định được nuôi một số lượng hạn chế bò lông đen Nhật Bản. Từ đó, bò OMI đã trở thành một thực phẩm quí hiếm để phục vụ với mục đích chữa bệnh cho vua chúa.
Hiện nay, cùng với bò Kobe (lịch sử 130 năm), bò Matsuzaka (lịch sử 100 năm), thịt bò OMI được xếp hạng là 1 trong 3 loại thịt bò có chất lượng tốt, ổn định và ngon nhất Nhật Bản.
Thịt bò OMI được nuôi ở tỉnh Shiga (tên cũ: Tỉnh OMI), gần cố đô Kyoto Nhật Bản, vùng đất có hồ nước ngọt BIWA lớn nhất Nhật Bản, nước hồ trong sạch là môi trường sống lý tưởng của hàng trăm loại động thực vật, từ xa xưa đã thu hút nhiều dân cư sinh sống, tạo thành một quần thế hệ sinh thái động thực vật vô cùng phong phú đa dạng.
Tại sao bò OMI đã trở thành 1 trong 3 thương hiệu bò nổi tiếng nhất Nhật Bản?
Bò OMI được nuôi trong môi trường không khí mát mẻ trong lành và được uống nước khoáng thiên nhiên từ mạch nước ngầm của dãy núi Suzuka hùng vĩ. Đây là yếu tố tự nhiên tốt nhất giúp bò OMI có được chất lượng thịt ngon.
Hơn nữa, với địa hình địa lý sông núi đan xen, tạo nên sự chênh lệch lớn giữa nhiệt độ giữa ngày và đêm, là điều kiện tốt để thịt bò OMI có thể hình thành các cơ thịt xen lẫn vân mỡ đều ngon và đẹp.
Với lịch sử hơn 400 năm, truyền thống, kinh nghiệm chăm sóc quản lý và chăn nuôi bò của các trang trại bò OMI cũng là yếu tố không thể thiếu giúp bò OMI có đặc điểm nổi trội hơn các địa phương khác.
Lý do chọn thịt bò OMI được nuôi tại trang trại SAWAI?
Trang trại SAWAI là một trong số ít trang trại được cấp chứng chỉ HACCP, nuôi bò trong điều kiện chuồng trại sạch, thông thoáng giúp hạn chế các mầm bệnh và quản lý tốt tình trạng sức khoẻ của các chú bò, là điều kiện tiên quyết để tạo ra miếng thịt bò OMI thơm ngon mềm mại.
Thức ăn nuôi bò OMI được sử dụng ở trang trại SAWAI được chế biến từ ngô và rơm rạ được trồng tại Nhật, bò không tiêm chất kháng sinh hay chất kích thích tăng trưởng, nên qúi vị có thể yên tâm thưởng thức miếng thịt bò OMI ngon từ tâm.
Thêm vào đó, cùng với kinh nghiệm và sự chọn lọc kỹ càng từ khâu tuyển chọn giống tốt đến quá trình chăn nuôi luôn tạo ra những chú bò OMI khoẻ mạnh, bò OMI trang trại SAWAI là một cực phẩm quí giá được gửi đến tất cả người tiêu dùng không chỉ có ở Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới.
Recent Comments