Mongai Fusyutsu Jyunmai ginjyo 55

Khái niệm “Mongai Fusyutsu” ra đời vào năm 1989 như một loại rượu sake được sản xuất tại địa phương và tiêu thụ tại địa phương. Tên thương hiệu “Mongai Fusyutu” bắt nguồn từ ý tưởng “trước hết, chúng tôi muốn cung cấp cho người dân địa phương rượu sake chất lượng cao được sản xuất với số lượng nhỏ để sản xuất tại địa phương và tiêu thụ tại địa phương. Thậm chí ngày nay, hơn 90% rượu sake được tiêu thụ tại địa phương ở tỉnh Tochigi.

Chúng tôi đã có cơ hội đặc biệt để xuất khẩu loại rượu sake hiếm khi được phân phối ở Nhật Bản. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ xem xét nó.

Mongai Fusyutsu Junmai Ginjo 55

Đó là loại rượu sake sâu thu hút cả người uống khô và ngọt nhờ tận dụng tối đa chất lượng nước “cứng vừa” của thành phố Oyama, tỉnh Tochigi và hương vị của gạo koji, có tỷ lệ gạo koji cao hơn so với ngành công nghiệp. trung bình. Loại rượu sake này thường được gọi là “vị trái cây” vì nó mềm trong vòm miệng và có thể cảm nhận được hương vị của cơm. Nó có một dư vị sảng khoái. Ở Nhật Bản, nó được dùng phổ biến như một loại rượu sake dùng trong bữa ăn, nhưng vì nó có hương vị rất thú vị nên nó cũng được khuyến khích dùng làm rượu khai vị hoặc rượu sake tráng miệng sau bữa tối. Nếu bạn đang phục vụ hải sản, sẽ rất thú vị khi kết hợp nó với động vật có vỏ để tận hưởng sự hài hòa giữa vị đậm đà của động vật có vỏ và vị ngon của rượu sake.

Thực phẩm được phục vụ với rượu sake
Junmai Ginjo được đặc trưng bởi hương thơm trái cây và hương vị nhẹ nhàng, sảng khoái. Nó phù hợp với các món ăn nhẹ tận dụng tối đa hương vị của nguyên liệu.
Sashimi – Carpaccio – Cá nướng – Tempura rau rừng

.

Dòng sản phẩm ILLUMINA
Rượu sake đoạt giải Daiginjo-w

ép tươi theo mùa (yêu cầu giao hàng trong tủ lạnh)
Kích thước 180ml cũng có sẵn.

Tỉnh Tochigi: Nhà máy rượu Sake Nishibori


Tỉnh Tochigi được thiên nhiên ưu đãi với nguồn nước cứng rất thích hợp để nấu rượu sake và Đền Nikko Toshogu được xây dựng bởi Tướng quân thứ 3 Iemitsu (1623 – 1651). Khi số lượng du khách đến Nikko Kaido tăng lên, nhu cầu về rượu sake cũng tăng dọc theo Nikko Kaido. Ngoài ra, mạng lưới thương mại Omi được hình thành là các công ty sản xuất rượu sake, miso và nước tương đến và đi từ phương Tây, bắt nguồn từ các thương gia Omi (tỉnh Omi: tỉnh Shiga ngày nay). Genjiro Nishibori (Sanzaemon), người sáng lập, cũng dựa vào mạng lưới này khi ông từ tỉnh Shiga đến khu vực này để thành lập nhà máy sản xuất rượu sake. Năm 1872, ông thành lập nhà máy sản xuất rượu sake.

Nhà máy bia nằm dọc theo “Đường cao tốc Nikko cũ” ở phía nam Thành phố Oyama, Tỉnh Tochigi. Điểm hấp dẫn của nhà máy bia là họ tiếp tục thực hiện thách thức sản xuất rượu sake bằng cách tiếp cận sáng tạo, “bảo vệ những gì cần được bảo tồn như một kỹ thuật truyền thống, đồng thời tiếp tục thách thức những điều mới để đáp ứng với thế giới hiện đại. Ngày nay, nhà máy bia sản xuất nhiều loại rượu sake, bao gồm rượu sake Nhật Bản, rượu shochu, rượu mùi, rượu mạnh và rượu whisky.