Cá thu Nhật ngâm muối koji

Shio Koji là gì?

Shio Koji là một loại gia vị truyền thống của Nhật Bản được làm bằng cách lên men koji gạo (một loại nấm mốc phát triển trên gạo đã hấp) với muối và nước. Giống như miso và xì dầu, đây là một loại gia vị “dựa trên koji”, thường được sử dụng để tăng cường hương vị umami cho các món ăn. Quá trình lên men mang lại cho nó độ sâu và sự phức tạp. Thêm vào đó, các món ăn được chế biến với shio koji được cho là giúp cải thiện khả năng hấp thụ dưỡng chất từ nguyên liệu. Gần đây, nó đã trở thành một trong những thực phẩm lên men phổ biến và hấp dẫn ở Nhật Bản.

Sản phẩm này sử dụng 100% cá thu tươi ngon từ Nemuro, Nhật Bản, được ngâm trong muối koji (miso) để tăng cường hương vị umami và ngọt tự nhiên, mang đến một món ăn mềm mại, đầy hương vị. Sau khi rã đông, bạn hãy nướng cá trên lửa nhỏ mà không rửa sạch muối koji, để giữ nguyên hương vị. Bạn cũng có thể chế biến bằng chảo. Thích hợp để ăn cùng cơm hoặc làm món nhắm rượu.

Giới thiệu công ty sản xuất

Chúng tôi được thành lập vào năm 1963, với trụ sở tại thành phố Nemuro, Hokkaido, chuyên sản xuất và bán hải sản tươi ngon đặc sản Nemuro và các sản phẩm chế biến từ hải sản. Với phương châm “Mang hương vị Nemuro đến cả nước”, chúng tôi tự hào cung cấp các sản phẩm đặc sản địa phương rộng rãi. Nhà máy của chúng tôi đã được chứng nhận HACCP, cam kết đảm bảo quản lý an toàn và chất lượng sản phẩm.

Sau khi rã đông, hãy nấu sản phẩm trên lửa nhỏ mà không rửa sạch muối koji. Nấu từ từ sẽ giúp món ăn chín đều. (Như trong hình, muối koji có thể dễ dàng bị cháy, vì vậy hãy lau nhẹ bề mặt để món ăn có màu sắc nướng đẹp mắt.)
Sau khi mở gói, vui lòng bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng càng sớm càng tốt.

Thành phần: Cá thu (từ Nemuro, Hokkaido), Muối Koji (miso gạo, muối), Siro tinh bột giảm, Muối / Gia vị (axit amin)
Khối lượng: 2 con
Hạn sử dụng: 365 ngày
Cách bảo quản: Bảo quản đông lạnh (-15°C hoặc thấp hơn)

Thông tin dinh dưỡng (mỗi 100g)
Năng lượng: 264 kcal
Protein: 17.2 g
Chất béo: 20.5 g
Carbohydrate: 2.6 g
Lượng muối tương đương: 2.2 g

Để biết giá bán sỉ, vui lòng liên hệ qua email info@janet-trading.com.