こまい一夜干し

北海道で昔から親しまれてきた、ホクホクと淡白な白身魚、こまい。
独特な風味が人気のこまい一夜干しは、お酒の肴にぴったり。

北海道で水揚げされた鮮度の良い生こまいを使い、絶妙な塩加減。
完全ソフトタイプで、まるごと召し上がる事ができます。

冷たい北の荒波で育つタラ科の魚で、漢字では「氷下魚」と表記。
氷が張った海の下にいる こまい を氷下待網漁で採ることからその名が付いたと言われています。
低カロリーでヘルシーなこともあり、マヨネーズと唐辛子をつけて食べるのが北海道流で、絶品です。