Cá tuyết Hokkaido phi lê đông lạnh

Cá tuyết Hokkaido phi lê đông lạnh (dùng cho nhà hàng hoặc chia khay nhỏ bán lẻ)

Cá Tuyết là loại cá tuyết thịt trắng, ít tanh, dễ kết hợp được với các loại gia vị và nhiều cách chế biến khác nhau. Cá có tên khoa học là Gadus macrocephalus. Loại cá này đánh bắt được quanh năm tại vùng biển nước lạnh Nemuro, có độ tươi và chất lượng rất cao. Độ tươi của cá nhanh bị giảm theo thời gian nên hình thức lưu thông chủ yếu của loại cá này ở dạng phi lê IQF.

Cách rã đông sản phẩm:

Rã đông sản phẩm tốt nhất trong điều kiện tủ mát.

Sau khi rã đông hoàn toàn cần chế biến ngay tránh để lâu làm cho thịt cá bị bở.

Trước khi chế biến thành món ăn, vảy một chút muối đều lên thịt cá để làm cho thịt cá săn chắc đậm đà.

Chú ý, chỉ nên cho ít muối và để ngấm trong thời gian 15- 20 phút nếu không thịt cá sẽ bị mặn.

Hướng dẫn sử dụng:

Cá được dùng cho các món lẩu, tẩm bột chiên giòn, nướng bơ tỏi, sốt cà chua.

Cá tuyết sốt bơ tỏi

　　　Lẩu cá tuyết kim chi