根室サンマ10 KG（レストランに販売、または分割販売）
特徴：
根室産のサンマは脂肪が多い身が特長で、解凍後も鮮度が保たれるため、寿司や刺身などの料理に使えます。
冷凍処理は、厳密な衛生安全基準を満たす工場で行われています。
解凍方法：
解凍は、冷蔵温度帯でゆっくり解凍するのが最適です。
分割して販売する場合は、魚同士くっつかない程度に解凍するだけ（半解凍）で大丈夫です。
解凍しすぎると旨みが流れるため、品質に影響があるかもしれません。
魚を購入されたお客様は、サンマが完全に解凍したら、すぐに調理してください。
調理法：
◆塩焼き（頭や内臓を取り除く必要なし）
①サンマが解凍されたら、全体に少量の塩を振りかけ、15〜20分間おきます。
②その後、ガスストーブまたは電気ストーブのグリルに置き、魚が黄金色になるまで両面を中火で焼きます。
サンマをアルミホイルで包み、180度で10〜15分間焼くこともできます。
グリルやオーブンがない場合は、焦げ付き防止のフライパンで焼くことも可能です。
③好みに応じて、レモンを少し絞り、醤油などをかけます。
さらに、塩焼きしたサンマの身を使って、サンマの揚げものや、みじん切りにディルを
混ぜたものなど、色々な調理ができます。
◆焼きサンマや蒸しサンマは、生姜とみじん切りのにんにくで味付けし、
春雨で新鮮な春巻きを作れます。
【調理イメージ】
サンマの塩焼き（頭と内臓付き）
カリカリに揚げたサンマの甘辛いソース添え
サンマのパスタ
サンマのキムチ煮
Recent Comments