産卵のため9月~10月頃に川に戻ってきた秋鮭は一番おいしいと言われます。そのため、焼きほぐし鮭の品質も最高レベルに達します。桜の花のように優しいピンク色の焼きほぐし鮭は、温かいご飯と一緒に、またお茶漬けや、おにぎりの具としてもとても重宝し、季節を問わずお使いいただける食材です。
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