一本釣りかつおたたき

11月～6月頃まで太平洋で漁獲される鰹 (南方かつお)を使用しています。

一本釣りし、船上凍結したため、あっさりとした鰹本来の味と鮮度が保たれています。

2.5kg～4.5kgの中型の鰹を使用し、赤身の発色が良く、色持ちの良さが特徴です。

節売り、切り売りに使いやすいサイズです

土佐伝統の「藁焼き製法」で焼き上げています。

藁の風味豊かなたたきに仕上がります。

賞味期限：出荷日を含む90日

加工者：明神水産株式会社

保存方法：要冷凍－18℃以下

解凍方法：

冷蔵庫内で解凍してください。

完全に解凍したら、すぐお召し上がりください。

鰹たたきの調理法としましては、刺身、寿司などの和食だけでなく、洋食料理などにも適しています。

かつおたたきを薄切りにしてオリーブオイルやソースをかけて、イタリア料理の前菜としておなじみの「カルパッチョ」もおすすめです。