Khối cá ngừ Bincho(Albacore)

Cá ngừ Bincho là loài nhỏ nhất trong số các loài cá ngừ, dài khoảng 1 mét và nặng từ 25 đến 30 kg. Nó có thể dễ dàng được phân biệt trong nháy mắt bởi thịt màu hồng nhạt, gần như trắng. Đặc biệt, phần mỡ trong phần mỡ của cá ngừ hay còn gọi là “cá ngừ albacore” béo đến mức có màu trắng hồng.

Phần mỡ của cá ngừ, được gọi là “Bintoro”, có màu trắng hồng và đặc trưng bởi hương vị “nhẹ nhàng, tan chảy trong miệng”. Tuy béo nhưng lại tan trong miệng và có dư vị sảng khoái. So với các loại cá ngừ khác, nó có hương vị nhẹ hơn, Vì nó có hương vị nhẹ hơn các loại cá khác nên nên nấu bằng nước sốt dầu hoặc các chất tạo điểm nhấn khác như Carpaccio. Loại cá này cũng được khuyên dùng cho những người không thích cá ngừ vây xanh.

sample size 811g

Về cá ngừ (Tuna) Những chiếc thuyền đánh cá ngừ giương buồm trên những vùng biển dữ dội trong hơn một năm để tìm kiếm những con cá ngừ theo mùa thơm ngon, béo ngậy. Chúng tôi xử lý cá ngừ mà chúng tôi mua trực tiếp từ các tàu đánh cá ngừ Nhật Bản đáng tin cậy mà chúng tôi có mối quan hệ lâu dài và thân thiết. Chúng tôi tự hào giới thiệu sản phẩm của một nhà sản xuất chuyên về cá ngừ. Chúng tôi không theo các kênh phân phối phức tạp và cá ngừ của chúng tôi là hàng thật và có nguồn gốc đích thực. Trên tàu cá ngừ, những ngư dân giàu kinh nghiệm nhanh chóng siết chặt và rút máu cá ngừ sau khi kéo lên, Cá ngừ sau đó được đông lạnh nhanh để đảm bảo độ tươi. Cá ngừ sau đó được đông lạnh nhanh và vận chuyển đến Nhật Bản với độ tươi được bảo quản. Cá ngừ được đông lạnh và bảo quản ở nhiệt độ cực thấp -60°C (-60°F), thấp hơn nhiệt độ trong hầm chứa cá trên tàu, để tránh hư hỏng và duy trì độ tươi. Điều này giúp cá luôn tươi ngon và không bị hư hỏng. Màu đỏ tươi nổi bật của thịt cá ngừ. Đây là lý do tại sao cá ngừ được gọi là “viên ngọc đỏ”. Màu đỏ sống động này là do huyết sắc tố trong máu cá ngừ mang oxy và myoglobin chứa oxy trong cơ bắp. mang oxy và myoglobin, một loại protein lưu trữ oxy trong cơ bắp. Mỡ cá ngừ còn rất giàu DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic). Mỡ cá ngừ rất giàu DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic). Cá ngừ có thể được khuyên dùng như một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn thông tin về cách rã đông sản phẩm để giữ được hương vị (bằng tiếng Nhật và tiếng Anh). Vui lòng liên hệ với chúng tôi tại info@janet-trading.com.