Rong biển

Tỉnh Iwate là khu vực sản xuất rong biển lớn nhất ở Nhật Bản. Ở đây, rong biển thường được khai thác vào tháng 3 hàng năm, sản phẩm này sử dụng rong biển ở thời kì phát triển tốt nhất (từ cuối tháng 3 đến đầu tháng 4).

Rong biển có chứa một lượng lớn “i-ốt” cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Hormone tuyến giáp đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú vì nó tham gia vào quá trình trao đổi chất và cần thiết cho sự phát triển bình thường của thai nhi và trẻ sơ sinh.

Ngoài iốt, rong biển còn rất giàu khoáng chất như canxi và magiê. Đây là những chất dinh dưỡng giúp duy trì sự khỏe mạnh cho xương, điều hòa huyết áp…

Quy cách sản phẩm

Tên nguyên liệu: Rong biển (tỉnh Iwate), muối ăn

Khối lượng: 100g

Cách bảo quản: Bảo quản dưới 10 độ.

Phương pháp sử dụng: Rửa qua nước.

Sau khi rửa nhanh qua nước, để thẳng dưới vòi nước, cho nước chảy nhỏ tầm 3 phút, để rong biển mềm trở lại. Sau khi đã rửa và để róc nước, chú ý không vắt, để lên thớt tầm 1 phút và cắt theo độ dài bạn muốn.

Cách chế biến:

Cắt rong biển vừa ăn, có thể ăn không hoặc trộn với các loại rau khác làm salad.

Ngoài ra, có thể sử dụng rong biển trong các món canh ví dụ như canh miso, để rong biển đã cắt ra bát, dưới canh miso lên và thưởng thức.