Cá mú Nhật Bản phile đông lạnh

Cá ainame (cá mú Nhật Bản) có khu vực sinh sống ở ven biển quần đảo Nhật Bản, ở tầng nông nơi nồng độ muối trong nước biển ở mức thấp.

Đây là loại cá thịt trắng, có nhiều mỡ, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn với nhiều loại gia vị khác nhau.

Cá được đánh bắt quanh năm, chủ yếu từ cuối mùa thu đến mùa đông.

Cá mú Nhật Bản phile đông lạnh

Đặc điểm:

Sản phẩm phi lê còn da, được làm đông lạnh IQF tiện lợi khi sử dụng.
Thịt cá trắng, ít tanh chế biến được nhiều món ăn theo nhiều phong cách ẩm thực khác nhau.
Có thể dùng làm món ăn Nhật, món ăn Âu, Trung Hoa, món ăn Việt Nam…

Hướng dẫn sử dụng:

Rã đông sản phẩm tốt nhất trong điều kiện tủ mát.

Cá đã được rã đông có thể chế biến thành nhiều món: chiên giòn, kho, nướng bơ tỏi, sốt cà chua, nấu canh chua, làm chả cá, bún cá.

Cá chiên giòn: Ướp cá với gừng, tỏi bằm nhỏ, gia vị, nước nắm… để cá ngấm gia vị trong 15-20 phút. Lăn qua bột năng, chiên cá vàng giòn sụm.

Cá sốt bơ tỏi: Để bơ tan chảy trong chảo, thịt cá đã ướp muối, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ xắt khoanh to, đặt vào chảo nướng trong bơ với lửa vừa với một số các loại rau khác. Khi cá và rau đã chín, tắt bếp, bày cá và rau ra đĩa.

Cá mú Nhật Bản sốt bơ tỏi rượu vang