Cá Kinka Saba được đánh bắt ngoài khơi gần núi Kinka thành phố Ishinomaki, tỉnh Miyagi Nhật Bản. Cá Kinka saba thường được chỉ những con cá Saba size to 900g-1kg được đánh bắt trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 12, thời điểm độ béo đạt cao nhất, được vớt lên và được chọn rất kỹ tại cảng cá Ishinomaki, tỉnh Miyagi.
Chỉ những con cá saba đạt tiêu chuẩn về độ tươi và độ béo cao, độ lớn nhất định từ 900g-1kg trở lên được đánh bắt vào cuối thu ngoài khơi núi Kinka, Miyagi đạt chất lượng cao mới được gọi là cá KINKA SABA. Số lượng cá đạt tiêu chuẩn cá KINKA SABA rất ít nên cá KINKA SABA được coi là loại cá saba có thương hiệu rất cao ở Nhật Bản.
Mỡ cá KINKA SABA có rất nhiều, thịt cá chắc, độ béo và độ tươi tốt nên rất ngon.
Cá KINKA SABA khác với cá thường ở những điểm gì?
- Size cá KINKA to hơn cá saba bình thường rất nhiều. Size từ 900g-1kg trở lên.
- Mỡ cá và độ ngon của thịt cá rất cao, tuy rằng sau khi ăn sẽ không cảm thấy bị ngấy.
- Quí khách sẽ chỉ cảm nhận được vị ngọt mà không bị tanh của cá
- Mỡ cá KINKA SABA có rất nhiều giàu DHA và EPA phòng chống được nhiều bệnh có liên quan đến huyết áp cao và tiểu đường.
- Ngay cả những quí khách không thích ăn cá Saba bình thường nhưng lại có thể ăn được cá KINKA SABA vì vị ngon của cá rất đặc biệt.
Cá KINKA SABA giá cao vì những lý do sau:
- Số lượng cá KINKA SABA đánh bắt được rất ít nên so với các loại cá saba bình thường, cá KINKA SABA thường được bán với giá rất cao.
- Ở vùng Kanto, Nhật Bản thông thường cá KINKA SABA được bán lẻ dưới dạng cá tươi cho nhà hàng với giá từ 100 USD – 200 USD/kg
- Chính vì cá KINKA SABA có giá cao như vậy nên cá KINKA size lớn 900g-1kg trở lên thường dùng làm nguyên liệu ướp giấm Shimesaba và được dùng để làm Sushi hoặc thái sashimi
Ngay cả những quí khách không thích ăn cá Saba bình thường nhưng lại có thể ăn được cá KINKA SABA vì vị ngon của cá rất đặc biệt.
Cá KINKA SABA giá cao vì những lý do sau:
- Số lượng cá KINKA SABA đánh bắt được rất ít nên so với các loại cá saba bình thường, cá KINKA SABA thường được bán với giá rất cao.
- Ở vùng Kanto, Nhật Bản thông thường cá KINKA SABA được bán lẻ dưới dạng cá tươi cho nhà hàng với giá từ 100 USD – 200 USD/kg
- Chính vì cá KINKA SABA có giá cao như vậy nên cá KINKA size lớn 900g-1kg trở lên thường dùng làm nguyên liệu ướp giấm Shimesaba và được dùng để làm Sushi hoặc thái sashimi
Recent Comments