Cá ngừ Katsuo nướng sơ lửa

Sản phẩm sử dụng cá ngừ Katsuo được đánh bắt trên biển Thái Bình Dương từ tháng 11 tới tháng 6 hàng năm.

Cá được câu riêng từng con một để thịt cá không bị xước, và được đông lạnh ngay trên tàu nên giữ nguyên được độ tươi ngon và vị thanh vốn có.

Sản phẩm sử dụng cá ngừ Katsuo cỡ trung bình từ 2.5kg ~ 4.5kg.

Cá được nướng trên rơm đang cháy theo phương pháp thủ công truyền thống nên có mùi thơm đặc biệt từ lúa. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng Kochi, Nhật Bản, được giới thiệu rất nhiều trên đài truyền hình Nhật.

Thịt cá có màu đỏ đẹp, trông vô cùng ngon miệng.

Cá được chia nhỏ, để ở size dễ sử dụng.

Thời hạn sử dụng: 90 ngày từ ngày xuất kho

Phương pháp bảo quản: cần để đông lạnh, dưới -18℃

Cách rã đông sản phẩm:

Rã đông sản phẩm trong điều kiện tủ mát.

Sau khi rã đông nên sử dụng ngay, tránh để lâu, thịt cá sẽ mất đi độ tươi ngon.

Cá ngừ Katsuo đã nướng sơ qua lửa có thể sử dụng trong các món sashimi, khi ăn thái lát mỏng chấm cùng với nước tương Nhật và mù tạt.

Hoặc có thể sử dụng làm cơm sushi, hay dùng trong món salad cá sống Carpaccio của Ý.