Rượu sake được làm từ 100% Takashima Omachi, loại gạo Omachi nguyên gốc

Cơm sake có đặc điểm là hạt lớn hơn và phần trắng đục lớn hơn ở giữa hạt, được gọi là “shinpaku”, so với loại gạo chúng ta thường ăn.

Omachi” là loại gạo sake được những người nông dân ở tỉnh Okama phát hiện vào năm 1859. Mặc dù tỉnh Okama chiếm khoảng 95% sản lượng gạo Omachi nhưng lại dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết xấu, sâu bệnh và khó trồng trọt nên sản xuất có thời điểm giảm mạnh và bị gọi là “lúa ảo”.

Omachi” là gốc của “Yamada-Nishiki” và “Gohyakumangoku”, hiện được sử dụng rộng rãi để làm rượu sake. Loại rượu sake này được làm từ 100% Takashima Omachi, loại gạo Omachi nguyên gốc.

Hương vị đậm đà và hương vị tròn đầy đã khiến nó trở thành một loại rượu phổ biến đối với những người yêu thích rượu sake Nhật Bản, mặc dù khối lượng sản xuất nhỏ.

Junmai Daiginjo và Tokubetsu Junmai được đựng trong hộp gỗ paulownia để làm quà tặng.